Food

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Coulis de tomates maison + idée congélation

Actuellement nous sommes en pleine saison des tomates, il faut en profiter. En ce moment, je vais souvent en chercher directement au producteur. Mais bon l’hiver va bientôt arriver et les tomates n’auront plus de goût. C’est pourquoi j’ai décidé de commencer à préparer du coulis de tomates à congeler. Pour ce coulis, il vous faut : 1 kg de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail de huile d’olive des herbes aromatiques (basilic, herbes de Provence …) 1 cuillère à café de sucre Dans…

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Tarte aux Aubergines, Coppa et Fourme d’ambert

En ce moment, je suis dans ma période tarte. C’est rapide, simple et généralement elles font l’unanimité à la maison. Après ma tatin aux légumes d’été. J’ai décidé de vous présenter ma tarte aux aubergines, coppa & fourme d’ambert. Pour cette tarte, il vous faut : Pour 4 personnes 2 petites aubergines ou 1 grosse 1 oignon rouge 10 tranches de coppa Fourme d’ambert Parmesan en copeaux de la sauce tomate 1 pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez) des herbes aromatiques (basilic, herbes…

Que manger comme fruits & légumes en Août ?

Les fruits et légumes ont des saisons a respecter. Mais quels sont ceux du mois d’Août ? Voici une petite liste des produits que vous allez pouvoir trouver sur vos étals. Légumes : Courgette : Légume d’été, par excellence, la courgette est maintenant cultivée toute l’année. Pour choisir votre courgette, elle doit être ferme et lourde. Elle doit être lisse et sa couleur doit être régulière et sans tâches. Choisissez les petites plutôt que les grosse qui peuvent avoir plus de pépins. La recette du…

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Vapiano, direction l’Italie // Nantes

Je vous ai présenté l’enseigne il y a quelque temps maintenant. Depuis cette découverte, je vais régulièrement chez Vapiano. J’ai eu la chance que l’enseigne me recontacte via Hivency pour me proposer de découvrir la nouvelle carte de suggestions du mois de Juillet et Août. Pour ceux qui veulent comprendre le fonctionnement de ce restaurant, je vous invite à lire mon ancien article. Des suggestions qui sentent bon l’été Cette fois-ci nous avons commencé par deux verres de vin en guise d’apéro. Comme entrée, nous…

salade-chevre-framboises

Salade de chèvre frais aux framboises

Dans la lignée de la tatin aux légumes d’été, j’ai décidé de vous mettre une recette parfaite pour la saison : salade de chèvre frais aux framboises. Pour cette salade, il vous faut :  Pour 2 personnes 1 bûche de chèvre frais 250 g de framboises 1 barquette de lardons de canard tomates cerises de la salade (ici mélange de jeunes pousses) basilic frais du miel huile de noix vinaigre sel et poivre Dans un premier temps, tranchez votre bûche de chèvre en grosses…

Tatin aux légumes d'été

Ma Tatin aux Légumes d’Été

Qui ne sais jamais dit, qu’est ce que je vais faire à manger ? Même si j’adore cuisiner, comme tout le monde j’ai tendance à faire toujours la même chose. En ce moment j’essaie de cuisiner des recettes nouvelles, piochées dans les magazines ou sur les sites culinaires.  Après  le Risotto Chorizo & Champignons. J’ai décidé de vous mettre une recette que j’ai adoré : la tatin aux légumes d’été. Pour cette tatin, il vous faut :  Pour 4 personnes 2 petites aubergines ou…