Moelleux au chocolat et à la courgette

Tout est parti de la dernière émission de Top Chef qui proposait aux candidats d’adapter le légume en cuisine. Avec un petit groupe sur Instagram nous avons décidé de jouer le jeu. J’ai donc décidé de proposer une recette à base de courgette. En plus d’être originale, cette recette est aussi diététique car la courgette va remplacer le beurre de la recette.

Je vous vois déjà venir, “j’aime pas la courgette” et bien ne vous inquiétez pas, on ne sent absolument pas le goût de la courgette. Ce légume va apporter un fondant et un moelleux que l’on retrouve rarement dans les gâteaux.

Pour ce gâteau, il vous faut :

200g de chocolat noir pâtissier

1 courgette

80g de sucre

70g de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure

Une pincée de sel


Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes.

Fouettez les œufs et le sucre afin de faire un mélange mousseux.

Épluchez et râpez votre courgette et rajoutez-la à votre mélange sucre et œufs.

Versez le chocolat fondu dans votre mélange, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.

Mettre votre préparation dans un moule en silicone ou un moule préalablement beurré. Personnellement j’ai voulu faire des portions individuelles alors j’ai choisi des moules à muffins en silicone.

Enfournez pour 25-30 minutes (à adapter selon votre four). 

Le gâteau est moelleux, aérien et si vous ne le dites pas, personne ne retrouvera la courgette !

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