Fondant au chocolat et son cœur chocolat blanc

J’ai réalisé ce dessert à l’occasion de la Saint Valentin. Généralement nous ne faisons pas grand chose à cette occasion mais j’aime bien préparer un bon petit repas. Au menu de cette soirée mon risotto chorizo & champignons et pour terminer sur une note sucrée un fondant au chocolat mais avec un cœur coulant au chocolat blanc.

Pour ce fondant, il vous faut :

Proportion pour environ 8 fondants

220g de chocolat noir pâtissier (ici le 70% cacao de chez Lindt)

150g de sucre

170g de beurre

90g de farine

5 œufs

Pâte à tartiner chocolat blanc & noisettes Lucien Georgelin


Dans un premier temps, préchauffez votre four à 210°.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.

Battre le mélange 1 ou 2 minutes.

Incorporez les œufs entiers, le sucre et la farine et rebattre 1 ou 2 minutes.

Remplir vos moules individuels (idéalement en silicone) jusqu’à la moitié.

Rajoutez une bonne cuillère de pâte à tartiner au milieu, puis recouvrir de pâte.

Enfournez pour 8 minutes (un petite croûte doit apparaître au toucher). Et laissez refroidir.

Ne vous inquiétez pas l’intérieur du gâteau sera encore un peu liquide. Il va durcir en refroidissant.

Je l’ai accompagné d’un coulis de framboise maison qui casse le côté sucré du dessert !

 

 

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1 Comment

  1. Céllne says:

    Salut. Alors là, je fonds comme ce cœur chocolat blanc ! Je ne suis pas bonne en pâtisserie, mais lorsqu’il s’agit de manger un gros morceau de gâteau, je suis la première. Ton fondant au chocolat a l’air vraiment délicieux. Merci pour la recette !

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