2 idées de recettes apéro de dernière minute

Il est 20h des copains débarquent à la dernière minute, vous n’aviez absolument rien prévu et ils ne vous restent plus de gâteaux apéro. Que faire ? Je vais vous proposer 2 recettes simples, rapides et efficaces pour parer ce genre de situation.

Pour ça il vous faut, de la pâte feuilletée, de la tartinade (tapenade, pesto, escargot, aubergine, basilic …) et un œuf. Personnellement j’ai toujours un ou deux rouleaux de pâte feuilleté qui traînent dans le frigo, que ce soit pour une quiche ou justement pour dépanner à l’apéro. Généralement dans mes placards j’ai toujours aussi un ou deux pots de tartinade de secours.

La première recette sera des Palmiers Escargots & Persillade, la seconde des Croissants Artichaut & Basilic.

Palmiers Escargots & Persillade

Préchauffez votre four à 180°C

Étalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Étalez votre tartinade sur votre pâte feuilletée.

Roulez la pâte sur elle-même, de l’extérieur vers le centre en vous arrêtant à la moitié. Faites de même de l’autre côté pour former deux « boudins ».

Si la pâte est trop molle, la remettre au frigo quelques minutes, sinon vous pouvez procéder à la découpe de vos palmiers. Coupez des tronçons de 2cm environ.

Battre votre jaune d’œuf et badigeonner vos feuilletés.

Enfournez pour 15/20 min (suivant votre four) en prenant soin de surveiller la cuisson.

Vous pouvez aussi réaliser ses palmiers avec de la tapenade, du pesto, une compotée d’aubergine … ou tout ce que vous aimez !

Croissants Artichaut & Basilic

Préchauffez votre four à 180°C

Etalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Étalez votre tartinade sur votre pâte feuilletée.

Coupez votre pâte en 4, puis chaque quart encore en 4.

Procédez au façonnage des croissants en roulant vos parts de la partie la plus large à revenir vers le centre.

Battre votre jaune d’œuf et badigeonner vos feuilletés.

Enfournez pour 15/20 min (suivant votre four) en prenant soin de surveiller la cuisson.

Vous pouvez aussi réaliser ses croissants avec du fromage frais & saumon ou du pesto & jambon cru.

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